DIVLJAC

POCETNA STRANICA

Dinstana srnetina

Sastojci:

• 2 kg srnećeg mesa
• 2 dl ulja
• 0,5 kg crnog luka
• beli luk
• 50 g seckane slanine
• 3 paradajza
• 3 lista lorbera
• 3 lista lorbera
• malo karanfilića
• ruzmarin
• žalfija
• morsko orašče
• mlevena paprika
• 0,5 l belog vina
• 2 dl crnog vina
• 2 dl kisele pavlake
• biber
• so

• priprema:

  Pripremljeno meso iseći na komade, pa zajedno sa sitno iseckanim crnim lukom propržiti na ulju. Dodati tucani beli luk, lovorov list, seckanu slaninu, sečen paradajz, sve začine i mlevenu papriku. Posoliti i pobiberiti, sipati belo vino i crno vino, poklopiti, pa na laganoj vatri dinstati 2 sata.
  Meso zatim izvaditi iz šerpe, umak propasirati, pa meso vratiti u šerpu i preliti propasiranim umakom u koji je dodata kisela pavlaka. Dinstati otprilike još 10 minuta.
  Služiti sa širokim rezancima ili kačamakom.
•